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Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pesto d'ail des ours :

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Lavez et essorez l'ail des ours, lavez les oignons et débarrassez vous des extrémités. Emincez l'ail des ours et les oignons cébette finement.
  • Battez les oeufs avec le lait, ajoutez la farine, les 3 cuillères à soupe d'huile, puis le parmesan, le jambon détaillé en petit dés enfin l'ail des ours et les oignons. Poivrez.
  • Beurrez et farinez le moule. Versez la préparation à clafouti , posez une feuille de papier sulfurisé par dessus et enfournez pour 30 minutes.
  • Puis poursuivez la cuisson de 10 minutes en ôtant le papier sulfurisé. Laissez refroidir dans le four, porte ouverte.
  • Pour le pesto d'ail des ours, lavez et essorez l'ail des ours, coupez le grossièrement. Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez en purée.

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Photos

Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours, photo 1
Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours, photo 2
Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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