Ptitchef

Velouté d'orties sauvages

Un vrai délice ! Il faut essayer à tout prix !
Entrée
6 parts
10 min
30 min
moyen
307 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Bien rincer le feuilles d'ortie et enlevez les grosses queues. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, mettez les orties à fondre. Ajoutez les pommes de terre coupées en cube, remuez et laissez quelques instants. Mouillez à hauteur avec du bouillon.
  • Laissez cuire 30 minutes, (gardez un peu de jus pour rectifier l'épaisseur), mixez.
    ajoutez du jus, selon l'onctuosité désirée.
    Salez, poivrez.
    Au moment de servir proposez de la crème fraîche ou crème de soja.
  • Laissez cuire 30 minutes, (gardez un peu de jus pour rectifier l'épaisseur), mixez.
    ajoutez du jus, selon l'onctuosité désirée.
    Salez, poivrez.
    Au moment de servir proposez de la crème fraîche ou crème de soja.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (417g)
Calories: 306Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






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