Cordons bleus faits maison

(4.24/5 - 83 votes)
20 commentaires

C'est bien connu, Ptitchef est un vrai cordon bleu ! Si bien qu'il a même décidé de vous livrer sa recette ! ;-) Suivez le guide :

  • Cordons bleus faits maison
  • Cordons bleus faits maison, Photo 2
  • Cordons bleus faits maison, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Prêt en:
30 minutes
Difficulté:
facile
Calories:
395 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)

Ingrédients

4 escalopes de dinde fines
4 tranches de fromage
2 tranches de jambon blanc
2 oeufs
chapelure
farine

Préparation

Etape 1 - Cordons bleus faits maison

Etape 1

Mettre un peu de farine dans une assiette et y passer une face de l'escalope.
Etape 2 - Cordons bleus faits maison

Etape 2

Mettre une tranche de fromage et une demie tranche de jambon sur le côté non fariné de l'escalope.
Etape 3 - Cordons bleus faits maison

Etape 3

Replier l'escalope en deux.
Etape 4 - Cordons bleus faits maison

Etape 4

Tremper le cordon bleu dans les œufs battus en omelette, puis dans la chapelure. Faire en sorte de bien badigeonner les bords afin qu'ils se soudent à la cuisson.
Etape 5 - Cordons bleus faits maison

Etape 5

Dans une poêle à feu moyen, après y avoir fait chauffer de l'huile, cuire 5 minutes chaque face du cordon.
Etape 6 - Cordons bleus faits maison

Etape 6

Et voilà, vos cordons bleus sont prêts, parfaits pour être dégustés avec des haricots verts ou une purée !

Observations:

L'escalope : elles pourront être remplacées par du veau ou du poulet, toujours en format fin.

La panure : si vous souhaitez avoir une panure plus croustillante, il vous suffira de repasser votre cordon bleu dans l'oeuf puis la chapelure une deuxième fois.

Le fromage : celui que nous avons utilisé dans la recette pourra être remplacé par du fromage frais type Philadelphia.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

394Kcal20%

Calories

26.7g9%

Glucides

11.2g17%

Lipides

5.1g26%

Gras sat.

45.4g91%

Protéines

1.5g6%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 205g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









Notez cette recette:

Commentaires des membres (20):

4 / 5polynesia
Posté le 29/12/2016, 16:23

J'ai utilisé des escalopes de dinde. Attention de choisir des escalopes extra fines sinon on se retrouve avec un cordon bleu trop épais et du coup un peu trop sec. Je me suis faite avoir la première fois. Mais avec des escalopes extra fines, la recette est parfaite et tout le monde s'est régalé.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 03/11/2014, 15:10

Perso je ne met pas de chapelure mais de la farine de polenta. Cela donne l'impression que c'est frit. Le beurre clarifier ne noirci pas. Pour faire simple, fondre du beurre et ne pas utilisé "l'eau" restée au fond.

(4) (0) Abuse
pouleDu
5 / 5pouleDu
Posté le 03/11/2014, 15:19

Perso je remplace la chapelure par de la semoule de polenta. Cela donne plus de croustillant. pour faire simple le beurre clarifier c'est du beurre fondu sans le petit lait rester au fond.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

Bonne idée ;-)

4 / 5BobD
Posté le 29/02/2016, 12:05

C'est sur que si vous les servez avec des frites c'est riche, mais avec des haricots verts c'est parfait. Je ne mets pas de chapelure mais de la polenta, c'est plus croustillant.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 03/11/2014, 14:07

Rien a changer ! C'est très bon ....une question ( idiote ) " le beurre clarifié bien lavé à l'eau glacée " ?
J'ai pas compris ...

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
4 / 5timirlou
Posté le 03/11/2014, 21:27

Facile et très bon, faits maIson! Accompagnement pommes de terres ou pâtes et une petite salade.

(2) (3) Abuse
5 / 5girl48
Posté le 03/11/2014, 14:18

Je vais attendre le prochain repas pour votre recette.......... qui est à mon goût

(2) (4) Abuse
Réponse Ptitchef:

Vous nous direz ce que vous en avez pensé ;-)

2 / 5
Posté le 29/02/2016, 10:53

Beaucoup trop riche, dommage que les calories ne soient pas mises sur la recette

(0) (3) Abuse
chris56340
5 / 5chris56340
Posté le 03/11/2014, 10:49

Facile et rapide a préparer, mais surtout bien meilleur que l'industriel.

(3) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 03/11/2016, 09:40

Moi je le fais avec les escalopes de porc huuuuummm tres deliicieux

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Sort:    Filter:

Questions:

SVP par quoi remplacer le jambon blanc

Réponse:

Si vous ne mangez pas de jambon, vous pouvez éventuellement y mettre du jambon de volaille.


Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?

Question du moment
Quel est votre fruit d'été favori ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales

Rejoins-nous sur Facebook !
Rejoins-nous sur Facebook !Nos supers vidéos dans ta timelime. À liker d'urgence !