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Guimauves, des marshmallows faits maison

Goûter
6 parts
30 min
5 min
moyen
192 Kcal
Pour une pause gourmandise entre petits et grands, on se laisse tenter par ces guimauves maison ! Des marshmallows faciles à faire, bien moelleux et qui fondent dans la bouche, on adore ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ces guimauves faciles grâce à notre recette écrite + vidéo :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 blanc d'oeuf

200 gr de sucre

40 ml d'eau

10 gr de gélatine (5 feuilles)

3 c. à soupe de sirop de grenadine

25 gr de sucre glace

25 gr de maïzena

colorant alimentaire

Matériel

Batteur électrique
thermomètre (facultatif)
Poche à douille (facultatif)

Préparation

  • Etape 1 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau bien froide.
    Mettez l'eau et le sucre dans un casserole et portez à ébullition. Placez-y un thermomètre, la température doit atteindre 130°C (ou laissez bouillir environ 5 minutes).
    Commencez à battre votre blanc d’œuf.
  • Etape 2 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Lorsque le sirop a atteint sa température, versez le en filet sur le blanc d’œuf tout en continuant à battre à petite vitesse. Après avoir versé le sirop, ajoutez la gélatine essorée.
  • Etape 3 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Tout en continuant de battre, ajoutez la grenadine et un peu de colorant alimentaire. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
  • Etape 4 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Mélangez la maïzena avec le sucre glace. Saupoudrez ce mélange sur une plaque en silicone ou dans un plat.
  • Etape 5 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    A l'aide d'une poche à douille, faites de gros boudins de guimauve. Si vous n'en avez pas, versez directement la guimauve dans un plat recouvert du mélange maïzena sucre glace. Puis, saupoudrez la guimauve du mélange maïzena sucre glace, et mettez au frais pour 3 heures.
  • Etape 6 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Après ce temps, décollez vos boudins de guimauves et coupez les en morceaux.
  • Etape 7 - Guimauves, des marshmallows faits maison
    Et voilà, vos guimauves sont prêtes ! Conservez les dans une boîte hermétique.

Video

YouTube
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Conseils et astuces:

L'arôme : vous pouvez utiliser d'autres arômes ou sirop pour donner du goût à vos guimauves.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)
Calories: 191Kcal
  • Glucides: 45.8g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 41.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose

Photos

Guimauves, des marshmallows faits maison, photo 1
Guimauves, des marshmallows faits maison, photo 2
Guimauves, des marshmallows faits maison, photo 3
Guimauves, des marshmallows faits maison, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Peut-on utiliser de l'âge agar a la place de la gélatine et comment ?

Réponse:

Vous pouvez essayer avec 4 grammes d'agar agar à la place de la gélatine

Svp, par quoi remplacer la gélatine ? Merci de votre réponse.

Réponse:

Vous pouvez remplacer la gélatine par 4g d'agar agar




Commentaires des membres:

07/10/2018

Est ce que on peut remplacer les feuilles de gelatine par d'autre produit

(0) (0) Signaler
martine, 03/10/2018

A essayer ça a l'air tres bon

(0) (2) Signaler
03/10/2018

Bravo, bravo, ma fille adore les Guimauves. Merci pour la recette

(1) (0) Signaler
yazid, 01/10/2018

Excellente et facile

(0) (1) Signaler

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