Guimauves, des marshmallows faits maison

Name: Guimauves, des marshmallows faits maison
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 blanc d'oeuf; 200 gr de sucre; 40 ml d'eau; 10 gr de gélatine (5 feuilles); 3 c. à soupe de sirop de grenadine; 25 gr de sucre glace; 25 gr de maïzena; colorant alimentaire

Goûter

6 parts

30 min

5 min

moyen

192 Kcal

(4.3/5 - 20 votes)
4
794

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Pour une pause gourmandise entre petits et grands, on se laisse tenter par ces guimauves maison ! Des marshmallows faciles à faire, bien moelleux et qui fondent dans la bouche, on adore ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ces guimauves faciles grâce à notre recette écrite + vidéo :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 blanc d'oeuf

200 gr de sucre

40 ml d'eau

10 gr de gélatine (5 feuilles)

3 c. à soupe de sirop de grenadine

25 gr de sucre glace

25 gr de maïzena

colorant alimentaire

Matériel

Batteur électrique

thermomètre (facultatif)

Poche à douille (facultatif)

Préparation

Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau bien froide.
Mettez l'eau et le sucre dans un casserole et portez à ébullition. Placez-y un thermomètre, la température doit atteindre 130°C (ou laissez bouillir environ 5 minutes).
Commencez à battre votre blanc d’œuf.
Lorsque le sirop a atteint sa température, versez le en filet sur le blanc d’œuf tout en continuant à battre à petite vitesse. Après avoir versé le sirop, ajoutez la gélatine essorée.
Tout en continuant de battre, ajoutez la grenadine et un peu de colorant alimentaire. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Mélangez la maïzena avec le sucre glace. Saupoudrez ce mélange sur une plaque en silicone ou dans un plat.
A l'aide d'une poche à douille, faites de gros boudins de guimauve. Si vous n'en avez pas, versez directement la guimauve dans un plat recouvert du mélange maïzena sucre glace. Puis, saupoudrez la guimauve du mélange maïzena sucre glace, et mettez au frais pour 3 heures.
Après ce temps, décollez vos boudins de guimauves et coupez les en morceaux.
Et voilà, vos guimauves sont prêtes ! Conservez les dans une boîte hermétique.