Ptitchef

Guimauve maison à la fraise

Dessert
6 parts
30 min
moyen
172 Kcal
De petites guimauves bien fondantes fait maison !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
38gr d’eau

200gr de sucre

Arôme (colorant)

1/2 cac jus de citron

10gr de gélatine ( 6 feuilles )

25gr de blanc d’oeuf

25gr de maizena

25gr de sucre glace

1 pincée de sel

Préparation

  • Mettre le sucre , l’eau et le citron sur feu doux pendant 5 à 10min.
  • A part , faire tremper la gélatine.
  • Quand le mélange boue , essorez et ajoutez la gélatine
  • Bien fouetter le tout pour que le mélange sois homogène.
  • Monter le blanc en neige avec le sel , quand il sont très ferme ajoutez le contenue de al casserole encore chaud.
  • Battre jusqu’à refroidissement.
    Mélangez la maïzena et le sucre glace et en mettre sur du papier sulfurisé la ou vous poserez la pâte.
  • Vous pouvez soit tracer des bandes avec une poche a douille ou tout simplement étaler la pâte dans un plat et couper des carrés.
    Laissez 2h minimum au frais et démoulez avec le mélange maïzena/sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 55g
Calories: 172Kcal
  • Glucides: 41.1g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 37.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Guimauve maison à la fraise, photo 1Guimauve maison à la fraise, photo 2Guimauve maison à la fraise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Merci pour la recette. J'ai juste une question, à quel moment intégrez vous l'arôme? Merci. Vincent.

Réponse:

Bonjour, a la première etape.




Commentaires des membres:

26/01/2017

Coooool mais esque en peut cree notre propre colorant et ne pas utilise de la gelatine

(0) (0) Signaler
francoise_p2017, 14/01/2017

J'adore la guimauve !! merci Ptitchef !!

(0) (0) Signaler
21/06/2016

Il n'y a pas de vraie fraise ! Et vraiment beaucoup de fautes d'orthographe par contre !

(0) (4) Signaler
lynda59153
lynda59153, 26/03/2014

Miam, miam, miam, je craque, j'adore et j'adopte, hé hop une autre recette excellente, merci mon PtitChef, 20/20, +++, demain je réalise c'est guimauves qui me rende folle (-:

(1) (0) Signaler

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