Ptitchef

Oursons gélifiés pomme-vanille

Des petits oursons à la saveur étonnante. De vrais bonbons sans le goût acidulé. Parfait pour accompagner une glace, une petite pâtisserie ou juste à croquer par gourmandise!!.
Autre
6 parts
5 heures
10 min
moyen
105 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 1.15 (0.19€/part)

Matériel

Préparation

  • Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
    Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en morceaux.
    Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
  • Dans une casserole, faites chauffer les morceaux de pommes 10 minutes avec le jus de citron et 2 1/2 c. à soupe d'eau.
    Ajoutez le sucre, le sirop de glucose et les graines de vanille, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.
  • Passez la compote de pommes à travers une passoire à maille fine, puis remettez-la dans la casserole sur feu doux pendant 5 minutes.
    Essorez les feuilles de gélatine, puis incorporez-les à la purée de pommes.
  • Répartissez la préparation dans des moules en forme d'oursons, puis placez au frigo durant 4 heures.
    Démoulez et croquez!!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (123g)
Calories: 104Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 0.3g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 20.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 6

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:






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