Nougat sicilien

Ingrédients

• huile d’olive
• amandes pelées
• sucre (comptez ½ tasse de sucre par poignée d’amandes)
• Jus de citron

Matériel

• Plancha

Préparation

• A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un plateau avec l'huile d’olive.
• Sur la plancha, déposez vos amandes entières préalablement pelées. Puis, torréfiez-les tout en remuant de temps en temps.
  
• Lorsque se dégage une odeur d'amandes grillées, versez le sucre sur les amandes et mélangez le tout sans vous arrêter, car vous risquez de brûler le sucre.
• Lorsque vos amandes sont caramélisées, disposez- les ensuite sur le plateau huilé. Puis, à l’aide d’1/2 citron, étalez-les de manière uniforme tout en y pressant son jus. Laissez refroidir.
  

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