Faites un caramel avec le sucre cirstalisé et l'eau, dès que le caramel est pris, mélangez hors du feu les amandes et les pistaches, versez le mélange sur une plaque huilée et laissez refroidir. Puis mettez le caramel durci dans un tourchon et passez dessus un rouleau à pâtissier pour l'écraser en petits morceaux. 2 Battez la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème fouetée puis ajoutez les mourceaux du caramel.
Montez les blancs en neige ferme et sans arrêter de battre, ajoutez le sucre glace petit à petit, puis incorporez-les dans la préparation précédente.
Versez le nougat dans un moule chemisé avec du film étirable, mettez au congélateur pour au moin 6 heures.
Pour le démoulage, trempez le fond du moule pendant quelques secondes dans l'eau chaude, ensuite retournez-le sur un plat.
Laissez au congélateur jusqu'à l'heure du srvice. Servez avec un coulis de framboise, fruits rouges ou autres selon votre goût.
Bonne dégustation !!!
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La recette "écrite" est complétement différente de la vidéo....!!!!! dans la recette écrite on parle de faire 1 caramel alors que la vidéo montre un sirop que l'on verse dans les blancs montés.
Je n'ai pas bien compris l'histoire du caramel. Je suppose qu'on parle d'un sirop à ajouter aux blancs d'oeufs. Heureusement qu'il y a la vidéo pour comprendre...
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
Cette glace qui fait fondre tous nos internautes..!
15 recettes de glaces maison
Commentaires des membres:
La recette "écrite" est complétement différente de la vidéo....!!!!! dans la recette écrite on parle de faire 1 caramel alors que la vidéo montre un sirop que l'on verse dans les blancs montés.
Je n'ai pas bien compris l'histoire du caramel. Je suppose qu'on parle d'un sirop à ajouter aux blancs d'oeufs. Heureusement qu'il y a la vidéo pour comprendre...
J'adore que dire de plus !
Excellente glace, j'adore !
Très très très bon