Ptitchef

Nougat glacé individuels

Dessert
6 parts
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour 4 à 6 nougats glacés individuels

130Ml de crème liquide entière

1 blanc d'oeuf

50Gr de miel

20Gr de sucre

25Gr d'amandes émondées

15Gr de pistache décortiqués, émondées et non salées

1 pincée de sel

Préparation

  • • Faire dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.

    Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

    Laisser tiédir. Réserver.

    • Faire chauffer le miel.

    • Pendant ce temps, monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

    Incorporer le miel bouillant tout en fouettant.

    • A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d'oeuf.

    • Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

    • Verser cette préparation dans des moules individuels en aluminium ou en silicone et placer au congélateur pour 6h au moins.

    Servir avec un coulis de fruits rouges.

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
SauternesBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Nougat glacé au miel d'acacia
Nougat glacé au miel d'acacia
2 parts
12h15m
facile
4.5 / 5
Recette Nougat glacé facile
Nougat glacé facile
5 parts
20 min
facile
2.5 / 5
Recette Banana Split, le célèbre dessert glacé
Banana Split, le célèbre dessert glacé
1 parts
15 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

M&Ms se décline en bâtonnet de glace pour le plaisir des plus gourmands!M&Ms se décline en bâtonnet de glace pour le plaisir des plus gourmands!Découvrez la glace gothique, pour les âmes assez DARK.Découvrez la glace gothique, pour les âmes assez DARK.Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez