Bonbons œufs au plat (faciles et bien expliqués)

Ingrédients

• 225 gr de sucre
• 30 gr d'eau
• 14 gr de gélatine
• arôme citron
• colorant alimentaire jaune
• 1 c. à café maïzena
• 1 c. à café sucre glace
• Huile

Matériel

• Thermomètre
• Moule en silicone demi-sphères 2 cm
• Plaque en silicone
• Pinceau
• Batteur électrique
• Poche à douille

Préparation

• Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide.
• Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et l'arôme. Portez à ébullition, et placez le thermomètre dans le mélange : il doit atteindre 115°C.
  
• Sortez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine bien essorée. Mélangez bien. Divisez ce mélange en 2, et ajoutez à une moitié du colorant alimentaire jaune. Mélangez bien.
• A l'aide d'une feuille de papier essuie-tout imbibée d'huile, graissez vos empreintes en demi-sphères. Versez-y le mélange jaune en petites quantités. (si le mélange à trop durci, réchauffez-le légèrement au bain-marie.). Laissez sécher toute une nuit.
  
• Passez un essuie-tout imbibé d'huile sur votre plaque en silicone (ou sur une plaque normale couverte de papier sulfurisé). Faites chauffer le mélange non coloré qui a durci pendant 30 secondes au micro-ondes.
• Versez ce mélange dans un bol et fouettez le comme vous le feriez pour une meringue. Le mélange devrait doubler de volume.
  
• A l'aide d'une poche à douille, formez de petits tas du mélange blanc. Huilez légèrement vos doigts, et démoulez les demi-sphères jaunes.
• Placez chaque demi-sphère sur un petit tas blanc en appuyant légèrement. Laissez sécher 2 heures.
  
• Mélangez la maïzena et le sucre glace, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les œufs de cette poudre. Cela leur permettra de ne pas être collants.
• Et voilà, vos bonbons œufs au plat sont prêts !
  

Conseils et astuces

L'arôme : n'hésitez pas à y mettre l'arôme de votre choix.
L'huile : elle est indispensable afin que vos bonbons ne collent pas.

Questions

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