Calissons faits maison

Ingrédients

Pour 20 calissons:

• 300 g de sucre
• 300 g de poudre d'amandes
• 100 g de confiture d'oranges
• 100 g de confiture d'abricots

Pour le glaçage:

• 120 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf

Préparation

• Dans une casserole assez épaisse, mélanger le sucre, la poudre d'amandes et les deux confitures.
• Faire cuire à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange se dessèche et se détache des bords de la casserole.
• Étaler ensuite cette pâte sur du papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm environ et la laisser refroidir.
  Découper les calissons avec un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Préchauffer le four à 150°C.
• Réaliser ensuite le glaçage en fouettant le blanc d'oeuf avec le sucre glace, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Enduire ensuite chaque calisson de cette préparation à l'aide d'un pinceau.
  Enfourner et laisser sécher 5 minutes.
• Laisser refroidir et déguster!

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