Mendiants de chocolat noir aux fruits secs

Name: Mendiants de chocolat noir aux fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir (à dessert); 30 noisettes; 30 amandes; 30 raisins secs; 3 figues séchées (coupées en 30 petits morceaux); 1 demi orange (non traitée); 50 g de sucre; 5 cl d'eau

Idéal à offrir et à déguster avec le café. C'est très simple à faire et délicieux !!

Dessert

6 parts

20 min

30 min

moyen

654 Kcal

Mendiants de chocolat noir aux fruits secs

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Ingrédients

200 g de chocolat noir (à dessert)
30 noisettes
30 amandes
30 raisins secs
3 figues séchées (coupées en 30 petits morceaux)
1 demi orange (non traitée)
50 g de sucre
5 cl d'eau

Coût estimé: 10.96€ (1.83€/part)

Préparation

A l'aide d'un économe, prélever le zeste de l'orange. Gratter avec un couteau l'intérieur de la peau s'il y a trop de "blanc". Détailler les zestes en fines lanières.

Dans une petite casserole, faire bouillir un fond d'eau, plonger les lanières d'orange et égoutter. Recommencer l'opération une fois.

Dans la petite casserole, mettre les lanières d'orange, mouiller avec 5 cl l'eau et ajouter le sucre.

Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtenir un sirop concentré. Une fois le sirop réduit, disposer les lanières d'orange sur du papier sulfurisé et détacher au maximum les lanières les unes des autres.
Faire fondre très doucement le chocolat au bain-marie. A l'aide d'une cuillère à café, prélever du chocolat et former 30 pastilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Sur chaque pastille, disposer une amande, un raisin sec, une noisette et un morceau de figue. Terminer par une lanière d'orange confite.
Laisser prendre au moins une heure avant de servir, dans un endroit frais.