Ptitchef

Mendiants au chocolat

Dessert
7 parts
20 min
5 min
facile
256 Kcal
Que dire de ces petites douceurs? Les raisins secs viennent donner une touche sucrée à l’arôme prononcé du chocolat noir et le croquant des noisettes et noix de cajou vous plonge dans un voyage plein de saveurs !

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour 14 mendiants :

135 g de chocolat noir vegan à 80% de cacao

1 cuillère à café d’extrait de vanille

80 g de raisins secs

50 g de noix de cajou

50 g de noisettes

2 cuillères à soupe de farine de blé intégrale

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°.
  • Dans un saladier, couper le chocolat en morceaux et ajouter l’extrait de vanille, puis faire chauffer ce mélange au bain-marie.
  • Dans un autre saladier, mélanger les raisins secs, les noix de cajou et les noisettes. Rajouter la farine et le cacao et mélanger.
  • Verser enfin le chocolat fondu en travaillant les ingrédients avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse.
  • Prélever une cuillère à soupe de pâte pour former une boule et poser sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  • Faire cuire cinq minutes au four, puis laisser refroidir une petite heure à température ambiante dans un endroit sec.
  • Décoller les mendiants du papier sulfurisé à l’aide d’une petite cuillère pour éviter de les casser.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (52g)
Calories: 256Kcal
  • Glucides: 24.7g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 16.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Mendiants au chocolat, photo 1
Mendiants au chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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