Ptitchef

Merveilleux au chocolat

Dessert
8 parts
1 heure
1 heure
facile
329 Kcal
ou
Si la meringue vous fait craquer et le chocolat vous fait chavirer, il y a fort à parier que vous ne résisterez pas à notre recette de Merveilleux ! Doux comme un nuage, ce dessert vous promet une dégustation légère et gourmande.

L'avantage est que vous n'aurez pas besoin d'énormément d'ingrédients pour reproduire cette recette fondante : seulement 5. Vous les avez d'ailleurs sûrement déjà dans vos placards. Raison de plus pour vous lancer ;-)

Ingrédients

8 parts
2 blancs d’œufs

100 gr de sucre

20 cl de crème

100 gr de chocolat

200 gr de copeaux de chocolat (ou vermicelles)

Matériel

Batteur électrique
Poche à douille

Préparation

Etape 1 - Merveilleux au chocolat

Etape 1

Les meringues :
Commencez à battre vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre petit à petit. Arrêtez de battre lorsque le mélange est ferme et forme un "bec d'oiseau".
Etape 2 - Merveilleux au chocolat

Etape 2

Dessinez des disques de meringue à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson, puis mettez à cuire 1 heure à 120°C.
Etape 3 - Merveilleux au chocolat

Etape 3

Montez la crème froide en chantilly. Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y une cuillère à soupe de chantilly pour le détendre. Puis, ajoutez le chocolat à la chantilly et mélangez à l'aide d'un fouet.
Etape 4 - Merveilleux au chocolat

Etape 4

Étalez un peu de chantilly au chocolat sur un disque de meringue, puis mettez un autre disque dessus. Enrobez ensuite ce sandwich de chantilly au chocolat.
Etape 5 - Merveilleux au chocolat

Etape 5

Parsemez le dessus et les côtés de copeaux ou vermicelles de chocolat.
Mettez 1 heure au frais avant de déguster.
Etape 6 - Merveilleux au chocolat

Etape 6

Et voilà, vos merveilleux sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

La saveur : rien ne vous oblige de faire des merveilleux au chocolat, tous les parfums sont permis !
Les copeaux de chocolat : vous n'en trouvez pas? Râpez une tablette de chocolat avec un économe, et vous aurez des copeaux de chocolat maison. Il peuvent également être remplacés par des noisettes concassées, ou des amandes effilées, etc...
Différences : selon les pays et les habitudes, les merveilleux sont parfois faits avec de la guimauve et du biscuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

328Kcal16%

Calories

33.7g11%

Glucides

19.4g30%

Lipides

12.6g63%

Gras sat.

3.2g6%

Protéines

2.7g11%

Fibres

28.2g31%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 83g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 16 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

Cocochanel59, 04/07/2017

Super bon !!!! Merci pour la recette !
C'était la première fois que je faisais une meringue, elle était très réussie :)

J'ai cuisiné cette recette
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