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Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Plat
3 parts
2 heures
20 min
moyen
799 Kcal
Des hot dogs faits maison pour un aller-retour express aux États-Unis ! Aussi connus sous le nom de "Spiro Dogs", goûtez enfin à ces petits pains moelleux et fourrés d'une saucisse + sauces ketchup / moutarde. Une recette extra facile à faire qu'on vous explique pas à pas en version écrite mais aussi vidéo ;-)
Are you ready ?!

Ingrédients

3 parts
280 gr de farine

1 c. à soupe de sucre

1 c. à café de sel

10 gr de levure de boulanger fraîche

90 ml de lait

60 ml d'eau

30 gr de beurre

6 saucisses de Strasbourg



lait

Matériel

Pétrin

Préparation

Etape 1 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 1

Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel et le sucre, et formez un puits. Mettez-y la levure émiettée (attention elle ne doit pas toucher le sel ! ). Ajoutez l'eau et le lait, et pétrissez à vitesse moyenne quelques minutes.
Etape 2 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 2

Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux, petit à petit, tout en pétrissant. Lorsque le beurre est bien incorporé, laissez la pâte lever à température ambiante pendant 1 heure.
Etape 3 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 3

Après ce temps, divisez la pâte en 6 parts égales. Sur un plan de travail fariné, formez des rectangles de pâte, avec une longueur un peu plus grandes que les saucisses.
Etape 4 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 4

Au bord du rectangle, appliquez un peu de moutarde et de ketchup.
Etape 5 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 5

Placez une saucisse, puis refermez les bords sur la saucisse avant d'enreouler le tout pour former le hot dog. Pincez bien les bords, avec un peu d'eau si nécessaire, pour bien le fermer.
Etape 6 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 6

Placez les spiro dogs formés sur une plaque de cuisson, et appliquez-y un peu de lait pour dorer. Laissez gonfler 1 heure à température ambiante.
Etape 7 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 7

Faites cuire ensuite 20 minutes à 180°C.
Etape 8 - Spiro dogs, des hot dogs faits maison

Etape 8

Et voilà, vos spiro dogs sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Ajouts : n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage dans vos spiro dogs pour y ajouter du fondant

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

799Kcal40%

Calories

76.4g25%

Glucides

41.2g63%

Lipides

17.1g85%

Gras sat.

27.8g56%

Protéines

3.8g15%

Fibres

10.7g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 298g
ProPoints: 22 (1 part)
SmartPoints: 27 (1 part)






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