Soupe aux légumes

Name: Soupe aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Os à soupe; 10-12 tasses (2.5 à 3 litres) d'eau; 1 c. à soupe de concentré au boeuf liquide ou en poudre; 1 boîte de 19 onces (540 ml) de tomates étuvées en dés ou rondes; 1 tasse (250 ml) jus de tomate; 1 oignon haché fin; ¾ tasse (175 ml) céleri coupé en dés; 1½ tasse (375 ml) carottes en dés; 1½ tasse (375 ml) de navet en dés; 1 poireau haché; 1 c. à thé (cuillère à café) sel; ½ c. à thé (cuillère à café) poivre; ¼ tasse (60 ml) nouilles à soupe; Vermicelle (facultatif)

Plat

4 parts

25 min

3 heures

facile

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Une bonne soupe aux légumes bien traités c'est très agréable.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Os à soupe

10-12 tasses (2.5 à 3 litres) d'eau

1 c. à soupe de concentré au boeuf liquide ou en poudre

1 boîte de 19 onces (540 ml) de tomates étuvées en dés ou rondes

1 tasse (250 ml) jus de tomate

1 oignon haché fin

¾ tasse (175 ml) céleri coupé en dés

1½ tasse (375 ml) carottes en dés

1½ tasse (375 ml) de navet en dés

1 poireau haché

1 c. à thé (cuillère à café) sel

½ c. à thé (cuillère à café) poivre

¼ tasse (60 ml) nouilles à soupe

Vermicelle (facultatif)

Préparation

Dans une grande casserole, ajouter l'eau, os à soupe, oignon, jus de tomate, tomates étuvées, bouillon de bœuf et bouillir à feu moyen environ 1½ heure.
Ajouter les légumes restants et cuire environ 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement.
½ heure avant la fin de cuisson ajouter les nouilles et le vermicelle.

LLes plats cuisinés de Esther B

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