La recette Chou : Gratin de Chou Rouge

Name: La recette chou : gratin de chou rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou rouge; 3 cuillères à soupe de beurre; 4 à 5 cuillères à soupe de farine; 50 cl de lait; 2 poignées de gruyère râpe; Sel; poivre

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

274 Kcal

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122

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Ingrédients

1 chou rouge
3 cuillères à soupe de beurre
4 à 5 cuillères à soupe de farine
50 cl de lait
2 poignées de gruyère râpe
Sel
poivre

Coût estimé: 6.96€ (1.16€/part)

Préparation

Faites cuire le chou rouge à la cocotte 10 minutes après la rotation de la soupape.
Hachez-le au robot ou à la fourchette.
Faites une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine le mélange doit faire une pâte épaisse.
Ajoutez le lait d'un coup sur feu vif et remuez jusqu'à ce le lait épaississe.
Hors du feu, ajoutez un jaune d’œuf et le gruyère, le sel et poivre.
Gardez un peu de gruyère pour mettre sur le dessus du plat.
Mélangez la béchamel avec le chou.
Mettez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez le gruyère restant et passez au grill 5 minutes. Servez aussitôt.