Petites terrines de chou rouge aux marrons

Name: Petites terrines de chou rouge aux marrons
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chou rouge aux châtaignes*; 1 oeuf; 10 cl de crème de riz

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Entrée

facile

30 min

147 Kcal

Le résultat est très convaincant. Une manière originale et délicieuse de recycler les restes !

Ingrédients

500 g de chou rouge aux châtaignes*
1 oeuf
10 cl de crème de riz

Coût estimé: 2.25€ (0.56€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson25 min

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixer.
Verser la préparation dans des ramequins légèrement beurrés (ou dans des moules à muffins).
Placer au four 25 minutes à 180°.
Servir chaud ou tiède avec une salade de mâche par exemple.
Pour le chou rouge aux châtaignes :
Faire revenir 2 échalotes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un 1/2 chou rouge coupé en fines lanières, une pomme coupée en dés, une feuille de laurier et 2 clous de girofle. Saler, poivrer.
Faire revenir quelques instants puis verser 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ainsi qu'un demi verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes, environ. En fin de cuisson, ajouter 200 g de châtaignes. Retirer le laurier et les clous de girofle avant de servir.