Name: Terrine de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: quelques bouquets de brocoli; quelques bouquets de chou romanesco; deux carottes; 1/2 patate douce; 15 cl de lait d'amande; farine de pois chiche; 1 oeuf; 100 g de farine de pois chiche, environ; graines de courge

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Terrine de légumes

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

Préparation

Préchauffer le four sur 200°.
Si vos légumes sont crus, cuisez-les 10 minutes dans une cocotte.
Dans le bol de votre blender, verser les légumes et le lait d'amande.
Dans un saladier, battre l'oeuf. Ajouter la purée de légumes.Petit à petit, incorporer la farine et bien mélanger.
Laisser reposer 10 minutes, pour laisser le temps à la farine de bien imprégner les légumes.
Rectifier éventuellement, l'appareil doit être épais.Verser dans un moule à cake, saupoudrer de graines de courge.
Cuire 30 minutes à 180°.