Ptitchef

Fondue savoyarde

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
Pour un soir, rien de tel que ce succulent met pour réchauffer nos soirées d'hiver. Vraiment simple à faire avec peu d'ingrédients. De plus c'est un plat chaleureux qui se mange à plusieurs, il parait même que celui qui perd son bout de pain au fond du caquelon aura un gage.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
baguette française ou 1 pain de campagne blanc

+/- 200 g Beaufort

+/- 200 g gruyère doux suisse

+/- 200 g cantal entre deux

+/- 200 g de comté 6 mois au lait cru

2 verres de vin blanc de savoie Apremont (40 cl)

1 gousse d'ail

noix de muscade râpée

1 cuillère à soupe de fécule de maïs type maïzena

2 cl de kirsch

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Couper le pain en petits cubes et réserver dans un récipient à l'air libre pour qu'il durcisse ou si vous avez du vieux cela sera tout aussi bien.
    Bien frotter le caquelon avec la gousse d'ail.
  • Mettre le vin blanc à chauffer dans le caquelon puis ajouter les fromages démunis de leurs croûtes et coupés en cubes.
  • Une fois les fromages un peu fondus, ajouter une bonne pincée de noix de muscade râpée et la maïzena diluée dans le kirsch.
    Saler et poivrer.
  • Laisser chauffer le caquelon environ 30 minutes et jusqu'à la consistance souhaitée.
    Ne laisser pas trop longtemps non plus car la fondue va se dessécher!
  • Servez votre fondue sur le réchaud au centre de la table. Comptez une baguette de pain pour 3 personnes environ. Faites suivre votre repas d'une bonne salade verte.

Photos

Fondue savoyarde, photo 1Fondue savoyarde, photo 2



Commentaires des membres:

fefeye, 16/12/2018

On s'est régalé !

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charlottegaby, 17/03/2009

J'adore la fondu savoyarde mais voilà très longtemp que je n'en ai pas mangé. Grace à votre recette je vais pouvoir en faire une et me régaler. Merci à vous.

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