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Fondus au parmesan et au véritable jambon d'Ardenne

Voici un plat au parmesan bien frité que vous pouvez accompagner d'un simple salade ou même avec du riz, pourquoi pas ?
Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine et le lait.
  • Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeuf. Ajoutez le parmesan, le jambon finement ciselé, la muscade, le sel et le poivre.
  • Laissez refroidir la préparation dans un plat une heure environ dans le frigo.
  • Partagez la préparation en 8 parts et passez-les successivement dans de la farine, du blanc d'oeuf et de la chapelure.
  • Chauffez une friteuse ou de l'huile dans une poêle profonde à environ 180° C et faites dorer les fondus.
  • Laissez égoutter sur papier absorbant.
  • Servez avec un peu de verdure et éventuellement un quart de citron.


Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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Recettes

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