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Tarte à la truite, carotte et poireaux

Cette tarte est délicieuse, très parfumée avec le curry et le poisson ne sent pas trop fort .
Entrée
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Préparation

  • Cuire les truites en papillotes dans un four chaud à 180°, pendant 30 minutes. Les laisser un peu refroidir et prélever la chair. Réserver.
  • Éplucher et râper les carottes, couper les poireaux en petits bouts. Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et y faire revenir les légumes ; laisser cuire à feu doux 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mettre l'ensemble des ingrédients dans un Tupperware, le fermer et le secouer vivement pour que le tout se mélange. Former une boule puis l'étaler, et la disposer dans un moule à tarte beurré.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la ricotta et la crème. Saler, poivrer et ajouter du curry selon votre goût ; bien mélanger.
  • Ajouter les légumes et le poisson, mélanger et verser sur la pâte. Saupoudrer avec la chapelure.
  • Enfourner pour 40-45 minutes et déguster avec une bonne salade verte.

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Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Chateau Chalon Jura, Blanc

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