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Salmorejo, soupe froide espagnole

Vous aimez le gaspacho espagnol ? Vous allez adorer le Salmorejo ! Tout droit venu de Cordoue (sud de l'Espagne), cette soupe froide à la tomate bien épaisse et mousseuse fera frétiller vos papilles à l'heure de l'apéritif / entrée. Une recette extra facile, sans cuisson et qui ne vous demandera que très peu d'ingrédients.
Traditionnellement elle est servie avec des morceaux de jambon et d'oeufs disposés sur le dessus, mais à vous de vous l'approprier suivant vos aliments préférés :-)
Entrée
7 parts
15 min
facile
230 Kcal

Video

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Ingrédients

7

Pour décorer :

Matériel

  • Blender

Préparation

  • Etape 1 - Salmorejo, soupe froide espagnole
    Dans un blender, ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en morceaux et la gousse d’ail. Mixez le tout. Lorsqu’il ne reste plus de morceaux, ajoutez le sel puis mixez à nouveau.
  • Etape 2 - Salmorejo, soupe froide espagnole
    Ajoutez ensuite la mie de pain dans la préparation. Laissez le tremper 2 minutes pour qu’il ramollisse.
  • Etape 3 - Salmorejo, soupe froide espagnole
    Mixez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vérifiez la texture en plongeant une cuillère dans le blender.
  • Etape 4 - Salmorejo, soupe froide espagnole
    Ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en mixant la préparation.
  • Etape 5 - Salmorejo, soupe froide espagnole
    Vous pouvez ensuite le déguster à l’espagnole en ajoutant dans votre bol des morceaux de jambon cru et de l’œuf dur. Ajoutez de l’huile d’olive pour la touche finale.
  • Etape 6 - Salmorejo, soupe froide espagnole
    Et voilà, votre Salmorejo est prêt !

Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 230Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Salmorejo, soupe froide espagnole, photo 1
Salmorejo, soupe froide espagnole, photo 2
Salmorejo, soupe froide espagnole, photo 3
Salmorejo, soupe froide espagnole, photo 4

Questions:

La rectte est bonne mais un peu fade . Pensez à rajouter un peu de piment d'espelette ça relève bien !!

Réponse:

Merci pour votre retour :-)

C dommage on ne peut pas poster ses propres photos ...

Réponse:

Bonjour, vous pouvez poster votre photo dans les commentaires de la recette, il y a un bouton spécialement pour ça :-) On à hâte de la voir !




Commentaires des membres:

DomiMizan, 04/07/2019

Un peu fade, à mon goût, avec un peu de piment d'espelette c'est vraiment top !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
danielle, 01/07/2019

Je fais déjà le gaspacho - je vais essayer le salmonejo

(1) (2) Signaler
Réponse Ptitchef:

Vous allez adorer ;-)

Lebop, 01/07/2019

Très facile, délicieux par ces temps caniculaires et nous apporte liquide et légumes! que demande el pueblo?

(4) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

I Claro ! :-D


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