Salmorejo, soupe froide espagnole
Vous aimez le gaspacho espagnol ? Vous allez adorer le Salmorejo ! Tout droit venu de Cordoue (sud de l'Espagne), cette soupe froide à la tomate bien épaisse et mousseuse fera frétiller vos papilles à l'heure de l'apéritif / entrée. Une recette extra facile, sans cuisson et qui ne vous demandera que très peu d'ingrédients. Traditionnellement elle est servie avec des morceaux de jambon et d'oeufs disposés sur le dessus, mais à vous de vous l'approprier suivant vos aliments préférés :-)
Ingrédients
Pour décorer :
Matériel
- Blender
Préparation
Dans un blender, ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en morceaux et la gousse d’ail. Mixez le tout. Lorsqu’il ne reste plus de morceaux, ajoutez le sel puis mixez à nouveau.
Ajoutez ensuite la mie de pain dans la préparation. Laissez le tremper 2 minutes pour qu’il ramollisse.
Mixez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vérifiez la texture en plongeant une cuillère dans le blender.
Ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en mixant la préparation.
Vous pouvez ensuite le déguster à l’espagnole en ajoutant dans votre bol des morceaux de jambon cru et de l’œuf dur. Ajoutez de l’huile d’olive pour la touche finale.
Et voilà, votre Salmorejo est prêt !
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FAQ ❓
Qu'est-ce que le Salmorejo et comment se distingue-t-il du gaspacho ?
Quels sont les ingrédients essentiels pour préparer un Salmorejo ?
Combien de temps faut-il pour préparer un Salmorejo ?
Peut-on personnaliser le Salmorejo avec d'autres ingrédients ?
Comment conserver le Salmorejo une fois préparé ?
Nutrition
- Glucides: 11.9g
- Lipides: 16.5g
- Gras sat.: 2.7g
- Protéines: 6g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 3.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
C dommage on ne peut pas poster ses propres photos ...
Bonjour, vous pouvez poster votre photo dans les commentaires de la recette, il y a un bouton spécialement pour ça :-) On à hâte de la voir !
La rectte est bonne mais un peu fade . Pensez à rajouter un peu de piment d'espelette ça relève bien !!
Merci pour votre retour :-)
Photos des membres
Commentaires
anonymous
Bonjour,une bonne recette ,merci de l'avoir partagée.
je l'ai faite et on a beaucoup apprécié.
Hodel
Excellent, facile. Je l'ai utilisé comme coulis sans le jambon et sans l'oeuf
Merci beaucoup ! :-)
DomiMizan
Un peu fade, à mon goût, avec un peu de piment d'espelette c'est vraiment top !
coincoin
J'en ferai demain midi, miamiam d'avance
Mercccccccccccci
Oh super, tu vas te régaler ! Le Salmorejo est parfait pour un déjeuner frais et savoureux. N'hésite pas à me dire comment tu l'as trouvé après dégustation. Bon appétit et merci pour ton enthousiasme !
loumaje
Je vais faire cela ce soir. A la place du jambon, je vais mettre des tranches de truite fumée, du citron.
Alors, cela vous a plu ? :)
Only-me
Excellent. J'y ajoute juste un trait de vinaigre.
danielle
Je fais déjà le gaspacho - je vais essayer le salmonejo
Vous allez adorer ;-)
Lebop
Très facile, délicieux par ces temps caniculaires et nous apporte liquide et légumes! que demande el pueblo?
I Claro ! :-D
Merci beaucoup pour votre retour chaleureux ! Je suis ravi que la recette de Salmorejo ait plu. N'hésitez pas à la refaire et à la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !