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Soupe froide de betteraves ou "chlodnik"

Classiques et faciles à exécuter, ainsi que d'excellents conseils de base.
Plat
6 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre les légumes dans une casserole et ajouter le bouillon de poulet et l'aneth. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu.
  • Laisser refroidir quelque peu et verser ensuite dans la jarre du mélangeur. Actionner pour obtenir une purée bien lisse. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le jus de citron.
  • Laisser tiédir et placer au frigo jusqu'à complet refroidissement.
  • Au moment de servir, ajouter le yogourt et parsemer d'aneth.

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