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Soupe froide de roquette

Entrée
1 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
100 g de roquette


200 ml de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel poivre

Préparation

  • Émincer l'oignon finement.
  • Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon la roquette pendant une minute.
  • Ajouter le bouillon de volailles pendant 5 minutes.
  • Terminer en ajoutant la crème fraîche.
    Assaisonner à votre convenance.
  • Passer le tout au blender.
    Réserver au frais quelques heures
  • Servir avec des copeaux de parmesan ou des tuiles de parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge

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Commentaires des membres:

22/02/2013

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