Ptitchef

Soupe d'été au chou et aux herbes

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillerée à soupe d'huile


4 pommes de terre nouvelles

1 gousse d'ail

une vingtaine de feuilles de tétragone cornue

6 feuilles de bourrache

3 feuilles d'oseille

6 feuilles de chou perpétuel

environ 750 ml d'eau

Préparation

  • Faire revenir l'oignon et les pommes de terre coupées en morceau dans l'huile chaude.
  • Hacher l'ail et couper grossièrement les feuilles, en retirant les tiges des feuilles de chou et de tétragone, fibreuses.
  • Ajouter l'eau. Couvrir et laisser mijoter dix minutes.
  • Lorsque les pommes de terre sont tendres, mixer les légumes et ajouter le liquide de cuisson pour obtenir juste la consistance.
  • Saler et laisser refroidir complètement.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !Le marché d'étéLe marché d'étéMontpellier: la ville phare du Mojito cet été 2017Montpellier: la ville phare du Mojito cet été 2017

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez