Faire bouillir 50 cl de crème entière liquide avec 10 cl de lait entier et 40 grammes de sucre en poudre.
Verser ce mélange bouillant sur 100 grammes de chocolat noir en pistoles ou coupé en morceaux, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et que le chocolat soit fondu.
Verser dans vos verrines et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
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