Potage léger au brocoli, sans gluten ni lactose

Name: Potage léger au brocoli, sans gluten ni lactose
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'olive; 1 oignon tranché ou coupé grossièrement; 1 gousse d'ail; 1 grosse tête de brocoli en morceaux; 2 tasses d'eau; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à thé de poudre de cari; sel et poivre du moulin; riz cuit ou nouilles sans gluten

Entrée

4 parts

10 min

facile

Potage léger au brocoli, sans gluten ni lactose

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'olive

1 oignon tranché ou coupé grossièrement

1 gousse d'ail

1 grosse tête de brocoli en morceaux

2 tasses d'eau

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à thé de poudre de cari

sel et poivre du moulin

riz cuit ou nouilles sans gluten

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et le brocoli.
Saupoudrer le curcuma et la poudre de cari et bien remuer pour que les légumes en soient enrobés.
Mouiller avec l'eau et porter au point d'ébullition. Saler, poivrer généreusement et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Passer au mélangeur à main et ajouter un peu de riz cuit ou de nouilles cuites, rectifier l'assaisonnement et servir.

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