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Potage léger au brocoli, sans gluten ni lactose

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'olive

1 oignon tranché ou coupé grossièrement

1 gousse d'ail

1 grosse tête de brocoli en morceaux

2 tasses d'eau

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à thé de poudre de cari

sel et poivre du moulin

riz cuit ou nouilles sans gluten

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et le brocoli.
  • Saupoudrer le curcuma et la poudre de cari et bien remuer pour que les légumes en soient enrobés.
  • Mouiller avec l'eau et porter au point d'ébullition. Saler, poivrer généreusement et couvrir.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Passer au mélangeur à main et ajouter un peu de riz cuit ou de nouilles cuites, rectifier l'assaisonnement et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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