Ptitchef

Soupe de Kallaloo & Fungi de Semoule de Maïs

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Soupe :

Fungi:

Préparation

  • Soupe :
    Dans une grande casserole, mettre l'eau et les rondelles de patate douce à bouillir.
  • Une fois le premier bouillon fait, rajouter les aubergines, épinards, bettes-à-carde, oignon, thym et persil.
    Couvrir, réduire le feu à minimum et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. Brasser de temps en temps.
  • Ajouter ensuite le vinaigre, sel et chili, bien mélanger.
    Laisser cuire un autre 5 minutes.
  • Servir sur un ''monceau ou tas'' de Funji de semoule de maïs.
  • Rajouter du lait de coco directement dans l'assiette, au goût.
  • Fungi:
    Suivre les instructions inscrites sur la boîte pour la cuisson de votre polenta.

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Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

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