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Soupe de kallaloo & fungi de semoule de maïs

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Soupe :

1 Patate Douce de grosseur moyenne en rondelles grossières

8 oz (240 g) de Gombos frais ou congelés en dés

1 petit Oignon blanc émincé

3 tasses d'Eau

1 gousse d'Ail

1 petite Aubergine

3/4 cuillères à thé de Thym frais

2 cuillères à soupe de Persil émincé

12 oz (36 g) d'Épinards frais

2 cuillères à soupe de Vinaigre de Cidre de Pommes

12 oz (36 g) de Bette-à-Carde (Blette)

-Sel de Mer gris

Quelques grains de Chili

150 ml de Lait de Coco


Fungi:

2 tasses de Polenta à cuisson rapide

Environ 2 1/2 tasses d'Eau

1 cuillère à table de Margarine Végétale non-hydrogénée

Sel & Poivre au goût

Préparation

  • Soupe :
    Dans une grande casserole, mettre l'eau et les rondelles de patate douce à bouillir.
  • Une fois le premier bouillon fait, rajouter les aubergines, épinards, bettes-à-carde, oignon, thym et persil.
    Couvrir, réduire le feu à minimum et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. Brasser de temps en temps.
  • Ajouter ensuite le vinaigre, sel et chili, bien mélanger.
    Laisser cuire un autre 5 minutes.
  • Servir sur un ''monceau ou tas'' de Funji de semoule de maïs.
  • Rajouter du lait de coco directement dans l'assiette, au goût.
  • Fungi:
    Suivre les instructions inscrites sur la boîte pour la cuisson de votre polenta.

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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