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La dernière soupe !

Plat
2 parts
15 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2


250 d'un mélange de petit épautre, haricots blancs, haricots rouges, haricots noirs, lentilles blondes, lentilles rouge, lentilles vertes, lentilles blondes, pois verts cassés et azukis. Le tout a trempé dans l'eau pendant une nuit.

500 g de chou blanc

150 g de purée de carottes

1 gousse d'ail

2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille

1 poignée de thym

2 feuilles de laurier

2 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive

Vin blanc

Préparation

  • Faîtes revenir l'oignon dans le beurre à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le thym et le laurier, les carottes, la purée de carottes et ajoutez un peu d'eau.
  • Ajoutez ensuite le chou coupé suivant vos goûts et ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur du chou.
    Faîtes venir à ébullition et ajoutez les cubes de bouillon et le mélange de céréales et légumineuses.
  • Laissez cuire une heure à feu moyen en recouvrant pas tout à fait la casserole.





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