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Déjeuner à deux avec une soupe aux nouilles de riz

Entrée
2 parts
20 min
25 min
facile
C'est très efficace si vous avez envie de faire une surprise en chandelle.En deux c'est parfait!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de nouilles de riz larges

150 g de porc, émincé

1 bâton de citronnelle, coupé en rondelles

2 gousses d’ail, pelées et râpées finement

100 g de tofu, coupé en gros cubes

500 ml de bouillon de poule

400 ml de lait de coco non sucré

Jus d’1/2 citron vert

1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam

Basilic Thaï, ciselé

1 oignon tige, émincé

125 g de pois gourmands

Préparation

  • Dans une cocotte, mélangez le bouillon de poule avec le lait de coco.
    Ajoutez la citronnelle et l’ail.
  • Amenez à ébullition et faites mijotez pendant 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite le jus de citron vert et la sauce nuoc mam, et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
    A ce stade, vous pouvez filtrer la soupe pour retirer la citronnelle si elle vous gêne.
  • Ajoutez les nouilles de riz et la viande et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
    Ajoutez enfin les pois gourmands.
    Cuisez pendant 2 à 3 minutes
  • Ajoutez le tofu et l’oignon tige.
    Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, et versez la soupe dans de grands bols.
  • Garnissez avec du basilic thaï et mangez avec des baguette.
L La Tartine Gourmande

Photos

Déjeuner à deux avec une soupe aux nouilles de riz, photo 1Déjeuner à deux avec une soupe aux nouilles de riz, photo 2




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