Soupe toute légère aux feuilles de blettes

Name: Soupe toute légère aux feuilles de blettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 à 10 grandes feuilles de blettes; 3 carottes; 3 pommes de terre; 1 oignon; 1,5 litre de bouillon de volaille; Sel; poivre

Plat

3 parts

10 min

30 min

facile

Soupe toute légère aux feuilles de blettes

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Ingrédients

8 à 10 grandes feuilles de blettes
3 carottes
3 pommes de terre
1 oignon
1,5 litre de bouillon de volaille
Sel
poivre

Préparation

Hachez les feuilles de blettes préalablement débarrassées des côtes.
Épluchez l'oignon, les carottes et les pommes de terre.
Coupez les carottes et les oignons en rondelles ou en petits cubes.
Laissez les pommes de terre entières.
Déposez tous les ingrédients dans une grande casserole.
Amenez à ébullition.
Réduisez le feu puis faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Prélevez les pommes de terre et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette.
Remettez dans la soupe. Assaisonnez.
Servez.