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Soupe aux lentilles, blettes et citron

Plat
1 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 litre d'eau

100 g de lentilles brunes

vert de bettes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive


1 gousse d'ail

1 bouquet de coriandre fraîche

1 citron

sel, cumin

Préparation

  • Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Hachez les feuilles de coriandre.
    Lavez les blettes et coupez les feuilles en lanières fines ou hachez-les.
  • Mettez l'huile à chauffer dans un faitout ou une grande casserole.
  • Faites revenir l'oignon quelques minutes.
    Ajoutez les lentilles, remuez avant d'ajouter l'eau.
    Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
  • Ajoutez le vert de bettes, l'ail, la coriandre et salez légèrement.
  • Laissez bouillir encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Elles ne doivent pas être trop cuites.
    Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
  • Servez avec des quartiers de citron : chacun en pressera à sa guise dans son assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2017

Je l'ai préparée avec des lentilles corail et en ajoutant une pincée de piment, excellente, originale et très digeste!

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