Soupe aux lentilles, blettes et citron

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• 100 g de lentilles brunes
• vert de bettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 citron
• sel, cumin