Ptitchef

Mini-verrines choco-caramel

Dessert
8 parts
60 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 24 mini-verrines, il vous faut:

700ml de lait

100 gr de chocolat noir

100 gr de chocolat au caramel


Des éclats de toffee

1 1/2 cuillère à café d'agar-agar

Préparation

  • comme vous l'avez surement remarqué je suis un bec sucré en ce moment... Aussi je vous propose ce petit délice bien gourmand.

    Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir dans 500 ml de lait. Ajoutez une cuillère à café d'agar-agar et faites chauffer jusqu'à "presque" ébullition.

    Versez cette préparation dans les verrines et laissez refroidir avant de placer au refrigérateur jusqu'à ce que la préparation prenne.

    Faites fondre le chocolat au caramel dans le reste de lait en ajoutant une demi-cuillère à café d'agar-agar. Portez jusqu'à presque ébullition.

    Sortez les verrines et ajoutez dans chacune d'elle une cuillère de caramel au beurre salé avant de répartir la préparation au caramel dans chacunes des verrines.

    Placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

    Au moment de servir, décorez avec des éclats de toffee.

    Bon appétit!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

celtia, 19/02/2014

Très bon dessert accompagné d'un petit gâteau à la framboise

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12/06/2013

Delicieux! Merci!
Maria

(0) (0) Signaler
pierreafeu, 28/05/2013

Hum

(0) (0) Signaler

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