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Moelleux à la carotte, coeur coulant vache qui rit

Entrée
7 parts
12 min
15 min
facile
229 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 7
120 g de purée de carottes

80 g de gruyère râpé


80 g de farine tamisée

200 ml de lait

30 g de beurre doux

sel


cumin en poudre (quantité selon goût)


Pour le coeur coulant :

7 portions de Vache Qui Rit

30 g de crème fraîche liquide

Préparation

  • Préparer les cœurs coulant :
    Dans une petite casserole, mettre les portions de Vache Qui Rit avec la crème fraîche et sur feu très doux.
  • Faire fondre le tout en remuant régulièrement jusqu'à l’obtention d’une crème lisse.
  • Mettre dans des moules silicone demi-sphères par exemple (ou petits bacs à glaçons) et mettre au congélateur une bonne heure.
  • Préparer la purée de carottes :
    Faire cuire les carottes à la vapeur et les passer au moulin à légume ou les mixer finement.
  • Préparer les moelleux :
    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.
  • Ajouter le gruyère râpé et mélanger rapidement pour le faire fondre. Hors du feu, incorporer la purée de carottes.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Verser progressivement la farine et fouetter vigoureusement pour qu'il n'y ait aucun grumeau.
  • Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Saler, poivrer, ajouter le cumin à votre convenance.
  • Répartir la préparation dans 6 moules à muffins beurrés et disposer au centre de chacun une demi-sphère de Vache Qui Rit congelée.
  • Enfourner et faire cuire 15 minutes.
  • Laisser légèrement tiédir les moelleux avant de les démouler. Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 125g
Calories: 229Kcal
  • Glucides: 15.2g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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