Moelleux normands

Apéritif

6 parts

facile

32 min

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Ingrédients

• 1 pomme
• 25 cl de lait
• 30 g de beurre doux
• 10 g de beurre salé
• (ou 40 g de beurre doux au total auquel vous rajoutez 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 100 g de comté râpé (ou gruyère)
• 3 oeufs
• 70 g de farine
• 1/2 camembert
• poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
• Faire une compote nature en faisant cuire la pomme épluchée et coupée en gros morceaux 5 minutes au micro-ondes.
• Faire chauffer le lait dans une casserole avec les beurres doux et salé (ou le beurre avec ajout de sel).
• Quand le beurre est fondu : ajouter le comté.
• Battre les oeufs dans un saladier et incorporer la farine tamisée puis verser le contenu de la casserole.
• Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Poivrez selon le goût.
• Répartir la préparation dans les moules aux deux tiers et ajouter un quartier de camembert et 1 cuillère à café de compote de pomme dedans.
• Faire cuire 20 minutes à 210°C (th. 7).

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