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Idée dessert pour la saint valentin.

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
779 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la génoise:


100 g de sucre de semoule

80 g de farine tamisée

20 g de cacao


Pour la mousse mascarpone +framboise:

250 g de mascarpone

100 g de framboises

100 g de sucre semoule

25 cl de crème liquide entière bien froide


Pour la décoration:

150 g de chocolat blanc avec brisure de fraise

quelques pralines roses

Préparation

  • Préparez votre génoise en fouettant les oeufs et le sucre sur un bain marie à l'aide d'un batteur électrique le liquide doit triplé de volume fouetter au moins 10 minutes retirer du bain marie sans cessez de fouettez et ce jusqu'à totale refroidissement.
  • Ajouter la farine mélanger au cacao en trois fois en soulevant la masse sans casser ce volume.
  • Chemiser un plat rectangle allant au four de papier de cuisson, faites cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 15 minutes.
  • Mettre les framboises dans une casserole en leurs rajoutant 50 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes faite passé dans un chinois ou une passoire pour ne pas avoir les graines.
  • Mélanger ça au mascarpone, préparez votre chantilly en fouettant la crème liquide et en rajoutant en dernier le sucre. Incorporez la au mélange mascarpone+framboises délicatement et réserver au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 305g
Calories: 779Kcal
  • Glucides: 95.7g
  • Lipides: 62.8g
  • Gras sat.: 39.4g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 80.6g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 43
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Photos

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