Ptitchef

Brandade de haddock au chèvre frais, très frais !

Apéritif
4 parts
20 min
facile
Vous rêvez que de fraîcheur à table !Cette recette est facile et rapide!Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 filets de haddock

1 fromage de chèvre frais

1/2 jus de citron

Préparation

  • Enlevez la peau et les éventuelles arêtes du haddock.
    Coupez-le en morceaux.
    Mettez dans le bol du mixer avec le fromage de chèvre coupé lui aussi en morceaux.
    Ajoutez le jus de citron.
  • Mixez jusqu'à consistance d'une mousse.
    Il doit quand même rester des petits morceaux de haddock afin d'éviter un aspect trop pâteux.
    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  • En général, il ne faut pas rajouter de sel, le haddock l'étant suffisamment.
  • Répartissez dans 4 petits moules ou dans des emporte-pièces.
  • Laissez rafraîchir jusqu'au moment du repas.
  • Démoulez et servez avec un petit paillasson de betteraves, une salade de roquette ou mesclun.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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