Ptitchef

Brandade de haddock

Plat
2 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée.
  • Les égoutter, puis les écraser en purée. ne pas ajouter de sel.
  • Mettre le haddock dans une casserole, couvrir de lait et chauffer jusqu'à frémissement.
  • Couper alors le feu et laisser pocher à couvert pendant 10 minutes.
  • Egoutter le haddock, l'écraser à la fourchette et mélanger longuement avec la purée de pommes de terre et l'huile d'olive.

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Photos

Brandade de haddock
Brandade de haddock - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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