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Brandade de haddock

Name: Brandade de haddock
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de haddock; 500 g de pommes de terre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; lait

Plat

2 parts

20 min

10 min

facile

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Ingrédients

400 g de haddock
500 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
lait

Préparation

Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée.
Les égoutter, puis les écraser en purée. ne pas ajouter de sel.
Mettre le haddock dans une casserole, couvrir de lait et chauffer jusqu'à frémissement.
Couper alors le feu et laisser pocher à couvert pendant 10 minutes.
Egoutter le haddock, l'écraser à la fourchette et mélanger longuement avec la purée de pommes de terre et l'huile d'olive.

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