Tourte au haddock

Ingrédients

• 2 cercles de pâte feuilletée
• 2 filets de haddock
• 4 beaux poireaux
• 2 carottes
• 1/4 de litre de lait + 1/2 litre d'eau
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 2 oeufs
• 1/2 cuillères à café de curry
• poivre
• beurre
• 1 jaune d’oeuf