Ptitchef

Effiloché de haddock aux épinards.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire pocher le poisson dans l'eau et le lait.Laisser frémir 10 minutes.Egoutter.
  • Pendant ce temps,faire chauffer au four à micro-ondes les feuilles d'épinards pendant 6 minutes.
  • Retirer l'excédent d'eau.Presser les feuilles entre vos mains afin de retirer un maximum d'eau.
  • Dans un saladier,mélanger les feuilles d'épinards avec l'oeuf,la crème et la faisselle.Saupoudrer de muscade.Poivrer.Ne saler surtout pas.
  • Passer le tout brièvement dans un mixeur.Juste pour couper les feuilles,pas les hacher.Ajouter quelques pignons grillés.
  • Dans des plats à gratin,effilocher le haddock dans le fond.
  • Recouvrir d'épinards.Saupoudrer de parmesan. Enfourner 20 minutes à 180°.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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