Ptitchef

Gratin d'aubergines au fromage de chevre

Plat
6 parts
15 min
38 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Huiler légèrement un plat à gratin. Verser les tomates, l'ail et la moitié de l'huile d'olive, le sucre, le basilic, du sel et du poivre dans une casserole, et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que le mélange ait réduit et épaissi.
  • Couper chaque aubergine dans la longueur, en 6 tranches fines. Saler et poivrer l'huile restante. Badigeonner les tranches d'aubergines de cette huile.
  • Faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, sous le gril d'un four préchauffé, jusqu'à ce que les tranches soient bien grillées et fondantes.
  • Disposer un tiers des tranches d'aubergines dans le fond du plat à gratin, en les faisant se chevaucher légèrement.
  • Répartir un tiers des tomates sur les aubergines, ainsi qu'un tiers du fromage de chèvre et un tiers du parmesan.
  • Continuer d'alterner les couches, en finissant par le fromage. Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Photos

GRATIN D'AUBERGINES AU FROMAGE DE CHEVRE, photo 1
GRATIN D'AUBERGINES AU FROMAGE DE CHEVRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gratin d'aubergines trop bon
Gratin d'aubergines trop bon
4 parts
1h5m
facile
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines
Gratin de pennes au poulet et aubergines
6 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de pâtes jambon fromage
Gratin de pâtes jambon fromage
4 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Gratin de riz à la tomate
Gratin de riz à la tomate
6 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!Voici le vin à boire avec du fromageVoici le vin à boire avec du fromagePour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables!Pour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez