Papillote de gambas à la mangue épicée

Ingrédients

• 10 gambas
• 1 mangue
• Huile d'olive
• mascarpone (10 cuillères à café)
• 1 noix de gingembre
• Poivre de Sichuan
• 10 feuilles de brick (+ ficelle de cuisine ou brins de ciboulette)