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La journée de lucile, petit-déjeuner: papillotte de mangue-litchi

Autre
4 parts
10 min
15 min
facile
Quoi de mieux pour démarrer la journée que des fruits gorgés de vitamines?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 oranges sanguines

- 2 grosses mangues bien mûres

- 20 litchis

- 2 gousses de vanille

- 4 cuillères à soupe rases de miel liquide

- 2 tranches de pain d'épices

- beurre

Préparation

  • Prélevez les zestes sur les oranges, hachez-les très finement, placez-les dans une petite passoire et versez un verre d'eau bouillante dessus: cela en atténuera l'aggréssivité.
  • Pressez aussi le jus des oranges. Pelez les mangues, détaillez-les en deux, dans le sens de la longueur, éliminez le noyau et coupez les moitiés en tranches.
  • Pelez et dénoyautez les litchis.
  • Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur, grattez-en l'intérieur avec un petit couteau pour récupérer les graines noires qui contiennent tout l'arôme.
  • Dans un saladier, mélangez avec la main les demi-manges avec le miel et la vanille.
  • Découpez 4 morceux de papier d'aluminium. Beurrez-les légèrement. Hachez les tranches de pain d'épices.
  • Posez les tranches de mangue sur chaque feuille, déposez dessus les litchis, saupoudrez de pain d'épices et enfournez à 210°C (th.7) pour 15 minutes de cuisson. Ouvrez le sommet des papillotes, nappez de jus d'orange et servez aussitôt.
S Si j'y arrive, pourquoi pas vous...

Photos

La journée de Lucile, petit-déjeuner: Papillotte de mangue-litchi, photo 1La journée de Lucile, petit-déjeuner: Papillotte de mangue-litchi, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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