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La journée de lucile, petit-déjeuner: papillotte de mangue-litchi

Par Si j'y arrive, pourquoi pas vous...
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Quoi de mieux pour démarrer la journée que des fruits gorgés de vitamines?

  • La journée de Lucile, petit-déjeuner: Papillotte de mangue-litchi
  • La journée de Lucile, petit-déjeuner: Papillotte de mangue-litchi, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 2 oranges sanguines
- 2 grosses mangues bien mûres
- 20 litchis
- 2 gousses de vanille
- 4 cuillères à soupe rases de miel liquide
- 2 tranches de pain d'épices
- beurre

Préparation

Etape 1

Prélevez les zestes sur les oranges, hachez-les très finement, placez-les dans une petite passoire et versez un verre d'eau bouillante dessus: cela en atténuera l'aggréssivité.

Etape 2

Pressez aussi le jus des oranges. Pelez les mangues, détaillez-les en deux, dans le sens de la longueur, éliminez le noyau et coupez les moitiés en tranches.

Etape 3

Pelez et dénoyautez les litchis.

Etape 4

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur, grattez-en l'intérieur avec un petit couteau pour récupérer les graines noires qui contiennent tout l'arôme.

Etape 5

Dans un saladier, mélangez avec la main les demi-manges avec le miel et la vanille.

Etape 6

Découpez 4 morceux de papier d'aluminium. Beurrez-les légèrement. Hachez les tranches de pain d'épices.

Etape 7

Posez les tranches de mangue sur chaque feuille, déposez dessus les litchis, saupoudrez de pain d'épices et enfournez à 210°C (th.7) pour 15 minutes de cuisson. Ouvrez le sommet des papillotes, nappez de jus d'orange et servez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc)


Par Si j'y arrive, pourquoi pas vous...





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