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Brochette mangue-crevette et salsa de mangue

Apéritif
10 parts
15 min
facile
194 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10

32 crevettes cuites

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de coriandre

2 citrons verts

sel

poivre

piment de Cayenne

Préparation

  • Peler la mangue et la couper de part et d'autre du noyau.
  • Couper la chair en cubes et bien les citronner pour ne pas qu'ils noircissent.
  • Mixer la chair de mangue restante, récupérée autour du noyau. Râper finement le zeste de citron vert.
  • Dans un récipient, verser la chair de mangue, l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron.
  • Ciseler finement la coriandre et l'ajouter à la salsa de mangue.
  • Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment. Verser cette préparation dans le fond de petites verrines.
  • Décortiquer les crevettes et les enfiler sur des piques en bois avec des cubes de mangue.
  • Planter les brochettes dans la salsa de mangue.
  • Servir bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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