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Recette de siphon

110 recettes
Recette Chocolat sur croustillant de madeleines

Chocolat sur croustillant de madeleines

(1 vote) , (10)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 250 g de chocolat noir 30 g de beurre fondu 4 oeufs + 2 blancs 50 g de sucre en poudre 20 cl de crème fleurette 20 bonbons au caramel enrobés de choc...
Recette Ecume d'ail confit

Ecume d'ail confit

(1 vote) , (2)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 10 gousses d'ail 120 g d'huile d'olives 200 ml de crème liquide entière sel poivre du moulin...
Recette Tiramisu au citron

Tiramisu au citron

(1 vote) , (13)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: Pour le lemon curd : 1 citron 2 oeufs 40 g de sucre 40 g de beurre Pour le tiramisu : 3 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 70 g de sucre 200 g de masca...
Recette Marquise chocolat et After Eight.

Marquise chocolat et After Eight.

(1 vote) , (1) , (21)
Dessert facile 20 min 5 min
Ingrédients: 180 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaune d’oeuf 40 g de sucre glace 33 cl de crème fleurette entière 20 After Eight cacao en poudre...
Recette Mousse danette à la vanille et caramel

Mousse danette à la vanille et caramel

(1 vote) , (1) , (17)
Dessert facile 8 min 153 kcal
Ingrédients: 20 cl de crème fraîche liquide entière 2 pots de Danette à la vanille et caramel un carambar...
Recette Crème mousseuse de champignons aux croustilles de magret fumé

Crème mousseuse de champignons aux croustilles de magret fumé

(1 vote) , (14)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 249 kcal
Ingrédients: 300g de champignons de Paris 1 échalote 20cl de crème liquide entière Huile d'olive 8 tranches de magret de canard fumé...
Recette Espuma de betteraves en verrines

Espuma de betteraves en verrines

(8 votes) , (3) , (28)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 200 g de betteraves cuites 10 cl de crème fleurette très froide 1 yaourt nature sel et poivre...
Recette Mousse au bleu d'auvergne

Mousse au bleu d'auvergne

(6 votes) , (1) , (10)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 200 ml de crème fraiche liquide entière 150 g de Bleu d'Auvergne Sel poivre du moulin...
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Menu du jour

Recette Espuma de carottes au cumin

Espuma de carottes au cumin

(6 votes) , (1) , (29)
Apéritif facile 6 min 57 kcal
Ingrédients: 300 g de carottes (x2 pour le dessous et pour l'espuma) cumin en poudre huile d'olive 20 cl de bouillon de légumes 10 cl de jus d'orange 3 feuilles d...
Recette Chantilly de pistache sur ganache légère au chocolat

Chantilly de pistache sur ganache légère au chocolat

(5 votes) , (371)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 1 cuillère à café de pâte de pistaches 20 cL de crème liquide 200 g de chocolat 3 blancs d’oeufs 20 g de beurre...
Recette Mousse de kiwi a la coque

Mousse de kiwi a la coque

(5 votes) , (6)
Dessert moyen 15 min
Ingrédients: 4 kiwi 10 cl de crème fraîche quelques bonbons "frite"...
Recette Verrines de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

Verrines de courge muscade aux oeufs de saumon: amuse-bouche pour les fêtes

(4 votes) , (1) , (19)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 700g de courge muscade 1 oignon 500ml de bouillon de volaille Huile d'olive 30cl de crème fleurette 50g d'oeufs de saumon Sel, poivre...
Recette Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

(3 votes) , (1) , (37)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 150 g de farine avec levure incorporée 3 oeufs 8 cl d'huile de truffes 15 cl de lait tiède sel, poivre 1/2 barquette de magret de canard séché 8 à 10...
Recette Crèmes dessert façon chocolat viennois

Crèmes dessert façon chocolat viennois

(3 votes) , (1) , (67)
Dessert facile 20 min 15 min
Ingrédients: 50 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à café de fécule de maïs 5 cuillères à soupe bombées de cacao ame...
Recette Friture de rougets à la plancha, ecume de fenouil

Friture de rougets à la plancha, ecume de fenouil

(2 votes) , (1)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 12 pièces de rougets (friture) 400 g de fenouil 400 g de pousses d'épinards 10 g de maïzéna 1/8 de L de jus de moules 1 siphon et deux cartouches de ...
Recette Mousse legere aux framboises

Mousse legere aux framboises

(2 votes) , (14)
Dessert facile 20 min
Ingrédients: 100 g de jus de framboises (env., 170 g de framboises fraîches) 3 feuilles de gélatine Un yaourt (100 g) nature ou framboise au lait entier 150 g de ...
Recette Verrine de pot au feu en gelee et mousse de poireaux

Verrine de pot au feu en gelee et mousse de poireaux

(1 vote) , (1) , (7)
Entrée facile 12 min 15 min
Ingrédients: deux carottes une pomme de terre deux blancs de poireaux une morceau de boeuf à pot au feu Gélatine en poudre 3 l d'eau bouquet garni sel poivre...
Recette Pain de poisson chantilly a la tomate

Pain de poisson chantilly a la tomate

(1 vote) , (10)
Autre moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de poisson 4 oeufs 8 bâtons de surimi 40 cl de crème fraîche 10 cl de coulis de tomate Herbes Sel et poivre Un sachet de préparation pour cour...
Recette Fraises melba

Fraises melba

(1 vote) , (5)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 500 g de fraises (poids net queues enlevées) 50 g de crème fleurette allégée 100 g de fromage blanc 0% 85 g de sucre glace pour la chantilly au siph...
Recette Dôme glacé au praliné, mousse de carambar

Dôme glacé au praliné, mousse de carambar

(1 vote) , (25)
Dessert facile 20 min 2 min
Ingrédients: Pour le dôme praliné : 25 cl de crème liquide entière 3 oeufs 40 g de sucre 100 g de pralin Pour la mousse Carambar : 20 cl de crème liquide entière...
Recette Gateau choco-minute et mousse tiede mascarpone vanillee

Gateau choco-minute et mousse tiede mascarpone vanillee

(1 vote) , (1) , (11)
Dessert facile 15 min 5 min
Ingrédients: Moelleux minute chocolat : 1 oeuf 35 g de sucre en poudre 30 g de beurre 40 g de chocolat noir intense 10 g de farine sel Mousse chaude mascarpone v...
Recette Espuma de tomates

Espuma de tomates

(1 vote) , (11)
Autre facile 25 min 486 kcal
Ingrédients: 200 g de coulis de tomates 150 g de crème liquide entière 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de basilic ...
Recette Espuma de scarole

Espuma de scarole

(1 vote) , (3)
Entrée facile 10 min 6 min
Ingrédients: 1 scarole - 2 g d'agar-agar - Herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic....) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinai...
Recette Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la saint-sylvestre

Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la saint-sylvestre

(1 vote) , (19)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 1 concombre - 10 feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel, poivre Pour la chanti...


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