Verrine de saumon fumé au fromage frais

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7 commentaires

Ingrédients

J'ai trouvé la recette dans le magazine Maxi Cuisine hors-série Printemps 2009.

- 5 tranches de saumon fumé (environ 200 g)
- 500 g de faisselle
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 endives
- 1/2 citron vert
- 1 botte de ciboulette
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel & poivre

Préparation

Mixer finement les tranches de saumon fumé avec la crème épaisse et 1 cuil. à café du jus du 1/2 citron vert. Saler peu et poivrer.
Réserver 6 brins de ciboulette et ciseler le reste.
Dans un saladier, fouetter la faisselle bien égouttée avec la ciboulette et le zeste du 1/2 citron vert.
Répartir dans 6 verres et complèter de crème de saumon fumé.
Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais 3 heures.
Avant de servir : laver les endives et ôter leur base.
Les émincer finement et les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Retirer le film alimentaire des verres et couvrir de salade d'endives et décorer de brins de ciboulette.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

04/12/2012

Trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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01/07/2011

Tres bon très frais

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24/12/2012

Bravo! Excellent!

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01/01/2013

Rapide et facile

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bineta_n2013
bineta_n2013, 08/05/2013

Crevette dessus

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29/06/2011

Excellent

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19/11/2013

Très bon

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Bagel au saumon, concombre et fromage frais


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