Ptitchef

Verrine de saumon fumé au fromage frais

Entrée
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
J'ai trouvé la recette dans le magazine Maxi Cuisine hors-série Printemps 2009.

5 tranches de saumon fumé (environ 200 g)

500 g de faisselle

20 cl de crème fraîche épaisse


1/2 citron vert

1 botte de ciboulette

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel & poivre

Préparation

  • Mixer finement les tranches de saumon fumé avec la crème épaisse et 1 cuil. à café du jus du 1/2 citron vert. Saler peu et poivrer.
    Réserver 6 brins de ciboulette et ciseler le reste.
    Dans un saladier, fouetter la faisselle bien égouttée avec la ciboulette et le zeste du 1/2 citron vert.
    Répartir dans 6 verres et complèter de crème de saumon fumé.
    Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais 3 heures.
    Avant de servir : laver les endives et ôter leur base.
    Les émincer finement et les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
    Retirer le film alimentaire des verres et couvrir de salade d'endives et décorer de brins de ciboulette.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

19/11/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
bineta_n2013
bineta_n2013, 08/05/2013

Crevette dessus

(0) (0) Signaler
01/01/2013

Rapide et facile

(0) (0) Signaler
24/12/2012

Bravo! Excellent!

(0) (0) Signaler
04/12/2012

Trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
01/07/2011

Tres bon très frais

(0) (0) Signaler
29/06/2011

Excellent

(0) (0) Signaler

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