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Verrines de mascarpone à la mirabelle

Dessert
4 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 verrines:

135g de mascarpone

25g de sucre poudre


1 c à s d'eau de vie de mirabelle.

Préparation

  • Séparez le blanc des jaunes.
    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez alors l'eau de vie de mirabelle et le mascarpone. Mélangez.
    Battre les blancs en neige bien ferme.
    Ajoutez alors la crème au mascarpone et mélangez délicatement.

    Pour la compotée de mirabelles : 300g de mirabelles surgelées,30g de sucre, 1 c à s d'eau, 1 c à s d'eau de vie de mirabelles.

    Faire chauffer dans une casserole les mirabelles avec 1 c à s d'eau, le sucre sur feu très doux pendant 30 minutes.
    Au bout de 30 minutes, ajoutez l'eau de vie et laissez refroidir.

    Mettre 2 c à s de compotée au fond de 4 verrines.
    Ajoutez la crème au mascarpone.
    Ajoutez une fine couche par dessus de compotée et terminez par de la crème au mascarpone.

    Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
    Décorez avec une demi-mirabelle.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

jyd1945, 27/08/2014

Le nombre d'oeufs n'est toujours pas indiqué pour cette recette! Il serait bon de l'ajouter. Merci

(1) (0) Signaler
mindinia, 13/08/2014

Vous avez oublié de nombres d' œufs pour la recette:

(0) (0) Signaler
24/01/2014

Cette recette était délicieuse j'ai adoré

(0) (0) Signaler
celtia, 19/03/2013

Avez vous oublié l'élément essentiel de cette recette dans votre liste d'ingrédients les mirabelles!

(0) (0) Signaler

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