Ptitchef

Verrines pommes-mascarpone

Dessert
4 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone

4 pommes à cuire

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle


2 cuillères à soupe de sucre poudre

biscuits cuillères

sirop de sucre de canne

calvados

Préparation

  • Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
  • Les faire cuire à feu doux avec le sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle et un peu d'eau.
  • Quand elles sont en compote, arrêtez le feu et faire refroidir.
  • Pendant ce temps, fouettez les 3 blancs d’œufs en neige.
  • Mélangez les jaunes avec le mascarpone et 2 cuillères à soupe de sucre poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporez alors les blancs en neige et mélangez délicatement.
  • Trempez les biscuits dans le calvados auquel vous ajoutez du sirop de sucre de canne.
  • Disposez les biscuits au fond des verrines, ajoutez le mascarpone, une couche de compote et de nouveaux le mascarpone.
  • Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

TEGUAS, 04/12/2018

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/03/2013

C'est hyper deg !!!!

(0) (0) Signaler
28/12/2012

Je trouve que la canelle gache la compote

(0) (0) Signaler

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