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Risotto de courgettes au bleu

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
Délicieux et pas compliqué à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
160 grammes de riz Arborio

4 cuillerées à café de fond de volaille

150 grammes de fromage bleu

800 ml d'eau


1 cuillerée à soupe d'huile

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Préparation

  • Etape 1 - Risotto de courgettes au bleu
    Coupez les extrémités des courgettes, laver et essuyez.
  • Etape 2 - Risotto de courgettes au bleu
    Coupez les courgettes en petits dés.
  • Etape 3 - Risotto de courgettes au bleu
    Dans une cocotte, faites revenir le riz avec l'huile, mélangez sans arrêt jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
  • Etape 4 - Risotto de courgettes au bleu
    Quand le riz est devenu translucide, ajoutez les dés de courgettes mélangez, faites cuire 2 minutes sur feu moyen.
  • Etape 5 - Risotto de courgettes au bleu
    Ajoutez 100 Ml d'eau, salez, poivrez et laissez le riz absorber le liquide doucement, il ne faut pas mettre plus d'eau que nécessaire, l'eau doit être à fleur du riz.

    Remuez constamment et ajoutez au fur et à mesure de l'eau (vous devez utiliser les 400 Ml d'eau). Attention vous devez attendre que l'eau soit entièrement absorbée avant d'ajouter une autre quantité de liquide.
  • Etape 6 - Risotto de courgettes au bleu
    Ajoutez 3 cuillerées à café de fond de volaille et les 300 Ml restante, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes,(rajoutez un peu d'eau si votre riz est plus long à cuire).
  • Etape 7 - Risotto de courgettes au bleu
    Décroûtez et coupez en petits morceaux le bleu.
  • Etape 8 - Risotto de courgettes au bleu
    Quand le riz est cuit, ajoutez la dernière cuillère à café de fond de volaille restante, le bleu, mélangez, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 1 minute à feu doux.
  • C'est prêt.
  • Etape 10 - Risotto de courgettes au bleu
    Disposez quelques petits dés de bleu sur le risotto.

    Servez aussitôt.





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